采摘咖啡鲜果、爆米花机烘焙咖啡、体验咖啡冲煮技巧……12月下旬，正值咖啡采摘季，全国各地的游客们来到云南普洱，体验时下热门的咖啡主题乡村游。
云南普洱地处咖啡黄金种植地带，是中国种植面积最大、产量最高的主产区和咖啡贸易主要集散地，被誉为“中国咖啡之都”。融合咖啡元素，借助自然村落、特色片区，普洱打造的咖啡主题小镇已成为现象级文旅IP。
围绕“一圈一带三廊道”布局，普洱以“精品咖啡+休闲游”定位“咖旅”融合，打造“从种子到杯子”全链体验场景，实现产业在镇、基地在村、增收在户。作为“吃、住、游、购” 一体化的特色村寨民宿旅游目的地，自2024年开村以来，咖谷迅速成为普洱咖啡文旅的新地标。
“美丽星村·有风咖谷”的景象，也是普洱咖啡产业发展的生动缩影。过去大部分普洱咖商只做原料供应。咖啡生豆定价依赖国际咖啡期货价，随着普洱咖啡精品化变革，全市精深加工率突破50%，精品咖啡出售替代咖啡生豆供应，普洱咖商正逐步掌握精品咖啡自主定价权。
从最初低附加值的原料供应地，到精品咖啡的重要产区，普洱正打造以咖啡庄园、研学基地、农旅小镇等多元场景为一体的“咖旅融合”创新典范。
(王临梓 云南普洱报道）
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